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火锅，绝对是中国人冬天下馆子的第一选择。在上周江苏卫视播出的变啦app《重量级改变》中，体重管理教练就带着胖胖们一同吃了顿热腾腾的火锅。 
变啦改变营选手们的首顿冬日火锅
对此，带头“知法犯法”吃火锅的体重管理教练告诉我们，首先要了解为什么吃火锅容易胖。 是什么让我们在火锅中长胖 首先，每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡，加上浓厚的红油火锅汤底、淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来摄入的热量往往会超过2000大卡，这相当于连续吃4-5个汉堡。 其次，川渝火锅在近年来风靡全国，麻辣鲜香的锅底，搭配麻油蒜泥调制的蘸料，别提有多香了，但是过量的油脂摄入却为脂肪的堆积打下了坚实的基础。 最后，由于火锅里食物繁杂，蔬菜与肉食的搭配使得营养吸收效率提升，再加上各类香料的味觉刺激，人们在不知不觉中，就摄入了过量的食物，于是长胖就在所难免了。 
风靡全国的川渝火锅
变啦体重管理教练教你如何吃火锅 既然吃火锅容易发胖，为什么变啦体重管理教练却允许胖胖们大快朵颐呢？ 因为他们吃的并不是普通的火锅，不仅严格使用了清汤锅底，还在食材的搭配上花了心思。例如在主食上，变啦体重管理教练选择了升糖指数较低的紫薯，帮助选手补充碳水化合物，同时，紫薯的热量也远远低于同类红薯，每千克可以减少整整190大卡的摄入。 通过科学的配比以及热量的控制，即使吃火锅也同样可以保证热量平衡不超标，达到健康饮食的目的。 
变啦体重管理教练诠释吃火锅也能“低热量，高营养”
想减肥不光要少吃，还要会吃 大多数人会觉得，减肥就是要节食，但其实这并不完全正确。 节食的时候，由于吃的食物单一，维生素和微量元素摄入少，会直接导致分解脂肪的酶和辅酶不足，当脂肪不能正常分解时，人体只能消耗蛋白质为身体供能，而蛋白质是身体重要的组成成分。 除此之外，人体是一个动态平衡的过程，当食物摄入量少，身体的自我调节机制开启，人体的基础代谢率就会逐渐降低，此时一旦恢复正常饮食就会因为能量超标，反而变得越来越胖。 因此不但要少吃，还要会吃，科学地选择营养搭配的变啦健康营养餐，才能让减肥事半功倍。 
变啦《重量级改变》
眼看冬至已经过去，约上三五好友，认真挑选健康的食材搭配，用一锅热腾腾的小火锅来迎接冬天的到来吧，不过火锅虽好，可不要贪吃哦。
图片来源：变啦《重量级改变》、视觉中国
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