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人到中年，认知开始出现微妙的改变，一系列与大脑衰老有关的结构和基因变化也随之渐渐浮现。人们逐渐意识到，中年时期可能是开展干预措施、保护认知功能的关键时间窗。在这一时期补充维生素D能够改善认知功能，可以使大脑健康地迈入老龄。然而，因为难以获得充足的日照，很多现代人都面临维生素D的缺乏。如何得到充足的维生素D? 科治好提醒：蘑菇 美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧! 科治好提醒：虾 美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。牛奶，营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。 科治好提醒：鸡蛋 营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。 科治好提醒：三文鱼 美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。 |
