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调查显示，每天都有上百万人，在“谁该去洗碗”这件事上，和家人展开一场口枪舌战~科治好觉得吧，也不怪大家互相推脱。毕竟看着沾满油渍、食物残渣的碗盘，多数人都会不淡定吧！于是，先把碗筷泡在水中...... 这时，网友们的“科普心”按不住了！他们称：用过的碗筷，务必4小时以内洗干净，否则沙门氏菌、变形杆菌等会快速繁殖！还有人称，如果不及时洗，等你再洗时，会怎么洗也洗不彻底，下次吃饭，如同吃毒！ 4小时不洗碗=“吃毒”？试问：脏碗在水中泡4小时后，真的会让细菌翻倍繁殖吗？首先明确地告诉大家：会的！细菌繁殖是有规律的。它们进入新环境后，1-4小时内体积会增大，之后细菌会呈几何级数快速增殖。不过，需要说明的是：细菌数量虽多，但不一定对人体有害。 首先，并非所有细菌都是致病菌。没洗的碗盘，确实会附着沙门氏菌、变形杆菌等，像变形杆菌就“人畜无害”。其次，致病菌要达到一定量才会造成中毒、感染等。最后，清洁剂对细菌也有灭杀作用。话虽如此，但科治好还是建议大家吃完饭及时洗碗！因为食物残渣等会招“四害”。不过，偶尔洗晚了，大家也不必过于惊慌。 其实，除了及时洗，平时清洗餐具时，为了健康和便捷，还要注意以下4点： 切勿吧碗盘叠一起清洗。脏兮兮油腻腻的碗盘叠在一起，极易造成交叉污染。另外，还会给大家增加工作量。建议：清洗前先把碗盘分类，无油有油分开，谨防污染；生熟分开：盛生肉的碗盘，必须和盛熟食及水果的分开。 清洗分顺序。先洗无油的，一般用流动的清水反复冲刷即可。后洗有油的，可先用纸巾将碗盘上的食物残渣及油污清理一下，再进行正常的清洗流程。Tips：不要忘记清洗碗底。 切勿乱用洗洁精。不少人洗碗时图方便，不管碗盘有油没油，都会在餐具上挤一大坨洗洁精。他们认为洗洁精用量越多，洗得越干净。其实不然。用量越多，更可能会造成清洗困难，容易产生洗洁精残留。洗洁精的化学成分并非人体所需，有残留不利于身体健康。 具体来说，过量使用洗洁精，且在餐具上残留过多时，可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，使人容易疲倦，还可能影响肝脏的功能。科治好建议：使用洗洁精时，量不可过多，且要先用水稀释（浓度一般在0.2％左右为宜），以免冲洗不彻底，造成残留；清洗完毕后，要用流水冲洗至少3遍！Tips：可用淘米水代替洗洁精。用淘米水刷洗碗盘，不仅去污力强，还不含化学物质。 切勿让洗碗布经久不换。研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。特别是在潮湿环境下，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能造成“二次污染”。建议：每次刷完碗后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。 洗碗布用得越久，含菌数就越多，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。不过，即使这些都做到了，也应至少每月更换一次。洗碗布尽量选择纯木纤维洗碗布。这种布有很强的亲水性和排油性。 切勿让碗筷等不控干就收起来。不少人洗完碗筷后，会直接把它们湿漉漉地放进橱柜里。科治好提醒这样做，对身体的威胁很大。尤其是木制碗筷，它们的含水量本来就高，如果还长期处于潮湿的环境中，很容易滋生各种霉菌，严重时甚至会产生黄曲霉素。 黄曲霉素被世界卫生组织划定为I类致癌物。它对肝脏损害极大，可诱发肝癌。不少家长给小孩使用的木质碗，还有家里的木筷、案板、木勺等，都是黄曲霉素虎视眈眈的对象。大家可要长点心啊！建议：碗筷等清洗干净后，记得要控水晾干，以免给微生物的繁殖留下良好的潮湿环境。收纳碗筷等的置物架，最好选择镂空的，以防积水。再就是置物架应放在干燥通风的地方！ |
